日照绿茶的保存方法

关于绿茶的保存方法，网上搜索也有很多文章，但是不同的茶有不同的保存方法，今天，我们只谈日照绿茶的保存方法，我是日照绿茶东海凝翠品牌创始人郑涛，今天我们谈的日照绿茶的保存方法！都是个人经验，绝非网上转载！

日照绿茶经采摘加工后，如果散装或采用简易包装，则极易受到温度、湿度、光照及空气中异味的影响而发生质变，特别是与空气中的氧气发生氧化反应而发生严重质变，使日照绿茶的色、香、味均发生变化，色泽变褐、香味丧失并失去鲜爽味，茶叶内的多种营养成份如儿茶素、维生素C、氨基酸等都会发生质变或丧失，使茶叶的品质及经济价值大幅降低。

日照绿茶极易吸潮，如含水量超过5%，则叶绿素会迅速降解，茶多酚会加快氧化，故长期保存时含水量以2%-3%时为最佳。

日照绿茶最好在0℃以上—10℃以下存放，长期存放最好在0—5℃左右，温度绝对不要低于零度，铁观音可以冷冻，但日照绿茶不行，温度每升高10℃，则新茶陈化的速度提高到三倍以上。

光照能促使日照绿茶中的叶绿素和其他成份发生光催化反应，并造成各种氧化反应加速进行，故长期保存必须避光。

如果是咱买回来自己喝的茶，例如东海凝翠的袋装茶，咱把没有打开袋子的用一层结实的方便袋密封好，放入恒温，但要避免异味，没有恒温条件的就放在阴凉干燥处！现喝的那一袋茶，打开以后每次记得密封好，打开一袋尽量在10多天内喝完，否则，滋味就会变淡了，香气也差了！

最后，郑涛再提醒您最重要的一点，刚从冰箱里面拿出来的日照绿茶，不要立即打开，要等温度降低到常温的时候再打开，否则就容易吸潮，加快氧化！